Гурманы есть в любой стране. И естественно, каждая нация горда за те блюда, которые считаются фирменными. Ведь благодаря им можно идентифицировать традиции и культуру потребления пищи. А это уже целая практика, складывающаяся веками.
Предлагаем совершить краткий экскурс в страну вкусностей с тем, чтобы познакомиться с кухней народов мира и почерпнуть массу полезной информации, которая может пригодиться в период путешествий.
Английская кухня
Пудинги
В Великобритании очень любят всевозможные пудинги: йоркширский, творожный, шоколадный, молочный, ванильный, банановый… В их основе почти всегда присутствуют сливочное масло, яйца, миндаль, цукаты, сахар и – на выбор: ром или коньяк. Очень вкусная выпечка и красивое оформление не оставят равнодушными тех, кто любит сытно полакомиться.
Стейки
На втором месте стоит стейк из говядины. Чем моложе бычок, а его мясо для англичан наиболее предпочтительно, тем качественней получится блюдо. Непременными ингредиентами для стейка служат сливочное масло, лук, сливки, бульон, специи и виски – не менее пятидесяти грамм на стейк из 2-х кусков.
⇒ Закажи: Автобус Киев-Крым-Киев
Французская кухня
Соусы
Тонкий вкус французов определяется во всем, включая гастрономические пристрастия. Однако непременным условием поедания той или иной пищи считаются соусы. Их готовят на основе прованских трав, а также эстрагона, розмарина, майорана и тимьяна. Бешамель, холландез, ремуладе, беарнез, велюте – какие романтические названия.
Рататуй
Самым распространенным национальным блюдом во Франции является рататуй. Его готовят с применением перца, кабачков, баклажанов, лука и чеснока.
Ну и на десерт...
В качестве десерта французы предпочитают крем-брюле, безе и круассаны. А для аппетита всегда пьют вино и кушают сыр. Между прочим, во Франции изготавливают около полутора тысяч сортов сыра, самые известные из которых любят и некоторые из нас: камамбер, бофор, канталь…
✏ Интересно: Лучшие веломаршруты: Херсон, Николаев, Полтава, Запорожье, Винница
Австрийская кухня
Штрудели и обязательно торт «Захер»
Пиво и сосиски – это, безусловно, важно. Но больше всего австрийцы любят штрудели на основе вишен, яблок, груш, абрикос и прочих фруктов. А самым почитаемым десертом тут считается торт «Захер», в котором содержится очень много горького шоколада.
И мясо и овощи
Колбаски, окорока, тирольский шпик, запеканки и тушеная капуста – вот чем любят лакомиться в Австрии.
Кстати, австрийцы отдают предпочтение блюдам из ливера. К примеру, рубленые биточки из печени или лёгкого затмят обычный кусок мяса.
А картофельный гуляш приготовят с таким сочетанием ароматных трав и австрийского чеснока, что позавидуют боги Олимпа.
⇒ Закажи: Путешествия
Болгарская кухня
Лечо
Лечо – это символ балканского государства, унаследовавшего мусульманские и христианские традиции. Его готовят из болгарского сладкого перца, заливая вкуснейшим пикантным соусом на основе томатов и специй.
Фаршированный перец
Фаршированный перец тоже находится в числе любимых национальных блюд Болгарии. В качестве начинки используют смесь из риса, мясного фарша и моркови.
А что еще...
А еще тут очень ценят люля-кебаб, утиные грудки и куриный пирог с моцареллой. Чтобы запить такое изобилие, болгары варят ракию – самогон из фруктов, в качестве которых могут выступать виноград, абрикосы, сливы и персики.
Венгерская кухня
Что любят
Венгерские блюда готовят на основе томатов и сладкого перца. А отдают предпочтение свинине и острому шпику, используя при этом паприку – самую ценную специю. Еще тут в чести рыба – стерлядь, щука, сом и сазан, которые могут запекать или готовить на гриле.
✏ Интересно: Как пользоваться общественным транспортом в Чехии, как купить билеты
«Гуляш»
Если вы хотите угодить венгру, то обязательно попробуйте густой суп под названием «гуляш». И пусть вас не смущает большое количество лука – венгры очень любят этот овощ и добавляют практически всюду, кроме десертов.
Десерт и вина
Десертные изыски тут тоже на уровне. Чего только стоит торт «Эстерхази», блинчики «Гундель» и пюре из протертых каштанов со сливками. А токайское вино – верх совершенства и гордость венгров, которые угощают им всех своих гостей.
Голландская кухня
Рыба
Селёдку слабого посола любят не только славяне, но и в Нидерландах. Тут вообще предпочитают рыбу в любом виде. А к ней, как известно, пиво. Голландцы этот напиток употребляют много и часто.
⇒ Закажи: Робочі візи Польща, Литва.
Супы-пюре
А еще тут с большим аппетитом потребляют супы-пюре на основе цветной капусты, шпината, стручковой фасоли и сельдерея.
Студень
Из мясных блюд предпочтение отдают студню из свинины, печени и гречневой муки, который готовят с непременным ингредиентом – изюмом.
Гюцпот
Широкой популярностью также пользуется гюцпот – рагу, в которое, помимо мяса, добавляют овощи – картофель, морковь и лук.
Греческая кухня
Овощи и мясо
Греки любят овощи. Самыми главными среди которых, конечно, считаются маслины. Из мяса тут отдают предпочтение баранине и козлятине. И вообще этот народ всегда выступает за низкокалорийную пищу с большим содержанием овощей и разнотравья на основе оливкового масла.
Греческий салат
Быть в Греции и не попробовать настоящий греческий салат, это все равно что оказаться за новогодним столом дома без салата «Оливье». Причем, сыр в это блюдо добавляют исключительно «Фета», который производят из овечьего молока у себя в стране.
Кебаб и мусака
А еще стоит попробовать кебаб из курицы и мусаку с баклажанами. Последнее блюдо очень калорийное, его готовят послойно с использованием баранины, томатов и соуса бешамель.
Датская кухня
Что любят
Не известно, что любил Гамлет, но нынешние датчане отдают предпочтение сытной пище, которую запивают киселем из черной смородины с добавлением взбитых сливок. Рагу из свинины с красной капустой, сырная запеканка, шницель по-датски, мясо тушеное с пивом – от всего этого желудочный сок выделяется с невероятной скоростью.
Утка с черносливом и яблоками
И обязательно обратите внимание на утку с черносливом и яблоками. Ее готовят к праздничным застольям, сдабривая водкой и бульоном. Запечь такой шедевр может настоящий датчанин, который понимает толк в специях. Чуть-чуть пересолили или не досыпали сахара – все, национальное блюдо не получится.
⇒ Закажи: Запись в визовый центр. Шенгенские и национальные визы. Помощь в оформлении визовых документов.
Ирландская кухня
Жареный бекон, яичница, сосиски, томаты
Ирландцы очень просты не только в обращении, но и в гастрономических вкусах. Больше всего они чествуют жареный бекон, яичницу, сосиски и томаты.
Рагу и стейк
Ирландское рагу и кельтский стейк – непременные блюда национального значения, которые стоит попробовать. Причем, обязательно с сахарным соусом, который подают не только к десертам, но и к мясным блюдам.
Картофель
Любят ирландцы и картофель. Блюда на его основе разнообразны и питательны. Пюре со шпиком, картофель по-ирландски, чамп, запеканка с плавленым сыром – все это можно попробовать в Ирландии, где ценят отменный аппетит и уважение к своим традициям.
Обязательно читайте продолжение:
Кухня народов мира (Часть 2: Европа)
Кухня народов мира (Часть 3: Европа)