Гурманы есть в любой стране. И естественно, каждая нация горда за те блюда, которые считаются фирменными. Ведь благодаря им можно идентифицировать традиции и культуру потребления пищи. А это уже целая практика, складывающаяся веками.
Предлагаем совершить краткий экскурс в страну вкусностей с тем, чтобы познакомиться с кухней народов мира и почерпнуть массу полезной информации, которая может пригодиться в период путешествий.
Английская кухня
Пудинги
В Великобритании очень любят всевозможные пудинги: йоркширский, творожный, шоколадный, молочный, ванильный, банановый… В их основе почти всегда присутствуют сливочное масло, яйца, миндаль, цукаты, сахар и – на выбор: ром или коньяк. Очень вкусная выпечка и красивое оформление не оставят равнодушными тех, кто любит сытно полакомиться.
Стейки
На втором месте стоит стейк из говядины. Чем моложе бычок, а его мясо для англичан наиболее предпочтительно, тем качественней получится блюдо. Непременными ингредиентами для стейка служат сливочное масло, лук, сливки, бульон, специи и виски – не менее пятидесяти грамм на стейк из 2-х кусков.
⇒ Закажи: Супергидрофобное средство Aquakill(Аквакилл)
Французская кухня
Соусы
Тонкий вкус французов определяется во всем, включая гастрономические пристрастия. Однако непременным условием поедания той или иной пищи считаются соусы. Их готовят на основе прованских трав, а также эстрагона, розмарина, майорана и тимьяна. Бешамель, холландез, ремуладе, беарнез, велюте – какие романтические названия.
Рататуй
Самым распространенным национальным блюдом во Франции является рататуй. Его готовят с применением перца, кабачков, баклажанов, лука и чеснока.
Ну и на десерт...
В качестве десерта французы предпочитают крем-брюле, безе и круассаны. А для аппетита всегда пьют вино и кушают сыр. Между прочим, во Франции изготавливают около полутора тысяч сортов сыра, самые известные из которых любят и некоторые из нас: камамбер, бофор, канталь…
✏ Интересно: Как пользоваться общественным транспортом в Чехии, как купить билеты
Австрийская кухня
Штрудели и обязательно торт «Захер»
Пиво и сосиски – это, безусловно, важно. Но больше всего австрийцы любят штрудели на основе вишен, яблок, груш, абрикос и прочих фруктов. А самым почитаемым десертом тут считается торт «Захер», в котором содержится очень много горького шоколада.
И мясо и овощи
Колбаски, окорока, тирольский шпик, запеканки и тушеная капуста – вот чем любят лакомиться в Австрии.
Кстати, австрийцы отдают предпочтение блюдам из ливера. К примеру, рубленые биточки из печени или лёгкого затмят обычный кусок мяса.
А картофельный гуляш приготовят с таким сочетанием ароматных трав и австрийского чеснока, что позавидуют боги Олимпа.
⇒ Закажи: Путешествия
Болгарская кухня
Лечо
Лечо – это символ балканского государства, унаследовавшего мусульманские и христианские традиции. Его готовят из болгарского сладкого перца, заливая вкуснейшим пикантным соусом на основе томатов и специй.
Фаршированный перец
Фаршированный перец тоже находится в числе любимых национальных блюд Болгарии. В качестве начинки используют смесь из риса, мясного фарша и моркови.
А что еще...
А еще тут очень ценят люля-кебаб, утиные грудки и куриный пирог с моцареллой. Чтобы запить такое изобилие, болгары варят ракию – самогон из фруктов, в качестве которых могут выступать виноград, абрикосы, сливы и персики.
Венгерская кухня
Что любят
Венгерские блюда готовят на основе томатов и сладкого перца. А отдают предпочтение свинине и острому шпику, используя при этом паприку – самую ценную специю. Еще тут в чести рыба – стерлядь, щука, сом и сазан, которые могут запекать или готовить на гриле.
✏ Интересно: Как дешево отдохнуть в Польше – дельные советы
«Гуляш»
Если вы хотите угодить венгру, то обязательно попробуйте густой суп под названием «гуляш». И пусть вас не смущает большое количество лука – венгры очень любят этот овощ и добавляют практически всюду, кроме десертов.
Десерт и вина
Десертные изыски тут тоже на уровне. Чего только стоит торт «Эстерхази», блинчики «Гундель» и пюре из протертых каштанов со сливками. А токайское вино – верх совершенства и гордость венгров, которые угощают им всех своих гостей.
Голландская кухня
Рыба
Селёдку слабого посола любят не только славяне, но и в Нидерландах. Тут вообще предпочитают рыбу в любом виде. А к ней, как известно, пиво. Голландцы этот напиток употребляют много и часто.
⇒ Закажи: Пассажирские перевозки
Супы-пюре
А еще тут с большим аппетитом потребляют супы-пюре на основе цветной капусты, шпината, стручковой фасоли и сельдерея.
Студень
Из мясных блюд предпочтение отдают студню из свинины, печени и гречневой муки, который готовят с непременным ингредиентом – изюмом.
Гюцпот
Широкой популярностью также пользуется гюцпот – рагу, в которое, помимо мяса, добавляют овощи – картофель, морковь и лук.
Греческая кухня
Овощи и мясо
Греки любят овощи. Самыми главными среди которых, конечно, считаются маслины. Из мяса тут отдают предпочтение баранине и козлятине. И вообще этот народ всегда выступает за низкокалорийную пищу с большим содержанием овощей и разнотравья на основе оливкового масла.
Греческий салат
Быть в Греции и не попробовать настоящий греческий салат, это все равно что оказаться за новогодним столом дома без салата «Оливье». Причем, сыр в это блюдо добавляют исключительно «Фета», который производят из овечьего молока у себя в стране.
Кебаб и мусака
А еще стоит попробовать кебаб из курицы и мусаку с баклажанами. Последнее блюдо очень калорийное, его готовят послойно с использованием баранины, томатов и соуса бешамель.
Датская кухня
Что любят
Не известно, что любил Гамлет, но нынешние датчане отдают предпочтение сытной пище, которую запивают киселем из черной смородины с добавлением взбитых сливок. Рагу из свинины с красной капустой, сырная запеканка, шницель по-датски, мясо тушеное с пивом – от всего этого желудочный сок выделяется с невероятной скоростью.
Утка с черносливом и яблоками
И обязательно обратите внимание на утку с черносливом и яблоками. Ее готовят к праздничным застольям, сдабривая водкой и бульоном. Запечь такой шедевр может настоящий датчанин, который понимает толк в специях. Чуть-чуть пересолили или не досыпали сахара – все, национальное блюдо не получится.
⇒ Закажи: Зимний отдых в Андорре
Ирландская кухня
Жареный бекон, яичница, сосиски, томаты
Ирландцы очень просты не только в обращении, но и в гастрономических вкусах. Больше всего они чествуют жареный бекон, яичницу, сосиски и томаты.
Рагу и стейк
Ирландское рагу и кельтский стейк – непременные блюда национального значения, которые стоит попробовать. Причем, обязательно с сахарным соусом, который подают не только к десертам, но и к мясным блюдам.
Картофель
Любят ирландцы и картофель. Блюда на его основе разнообразны и питательны. Пюре со шпиком, картофель по-ирландски, чамп, запеканка с плавленым сыром – все это можно попробовать в Ирландии, где ценят отменный аппетит и уважение к своим традициям.
Обязательно читайте продолжение:
Кухня народов мира (Часть 2: Европа)
Кухня народов мира (Часть 3: Европа)
