Барбадос
«Ку-ку»
Национальным блюдом барбадосцев считается «ку-ку» – зерновая каша в сочетании с овощем «окра».
Морепродукты
Любят тут и летучую рыбу, морского ежа, омаров, креветок, тунцов и ракушек. К морепродуктам, как правило, подают рис и соусы в сочетании с овощами и корнеплодами.
«Пепперпот», «Джамп-ап»
Очень уважают в Барбадосе мясо из свинины. Шницели, котлеты, шашлыки и самые вкусные блюда на их основе – «пепперпот», «джамп-ап» – в чести даже у туристов.
На десерт
К десертам барбадосцы также неравнодушны. Национальным достоянием считается шоколадный пирог, фруктовые кексы, ромовые пудинги, шербеты, мармелад и желе из гуавы.
Багамская кухня
Что любят
На Багамских островах общепризнанными блюдами являются свежие фрукты, морепродукты и рыба. Рисовые гарниры, пироги, овощи, кокосы – все это вы всегда найдете на столе островитян.
⇒ Закажи: Визовая помощь
«Конк»
Особенной популярностью пользуется «конк» из морского моллюска. А в качестве соуса могут подать сок лайма с черным перцем.
Супы на основе гороха
Очень уважают на Багамских островах супы на основе гороха с различными вариациями из ветчины, клецок, риса и томатов.
Кокосовое молоко
А кокосовое молоко – непременный ингредиент для приготовления таких десертов, как бисквиты, мороженое и тарталетки. И только десерты можно есть не торопясь. Все остальное сдобрено большим количеством острых на вкус специй, которые не успеваешь пережевывать.
Южноамериканская кухня
Аргентинская кухня
Блюда из говядины... и много макарон
Блюда из говядины тут в чести с незапамятных времен. Жаркое, сосиски, стейки и много-много макарон – вот что отличает аргентинский народ в общей массе южноамериканцев.
✏ Интересно: Лучшие веломаршруты: Херсон, Николаев, Полтава, Запорожье, Винница
Что еще любят
Наиболее почитаемыми блюдами тут являются шашлык чурраско, суп гаспачо, шампиньоны в пиве или вине и асадо – самое аргентинское из блюд.
Эмпанадас
Из выпечки в Аргентине любят готовить и употреблять эмпанадас – вкусные пирожки с различными начинками.
Соус чимичурри
К каждому блюду тут подают соус чимичурри. Он отличается острым вкусом и пряным запахом.
Кухня Боливии
Мясо в неограниченном количестве
Вот уж где едят мясо в неограниченном количестве. А подают все это изобилие с кукурузой, картофелем и соусом илахуа.
Рыба
Рыбу любят меньше, но тоже употребляют. В основном – форель и суруби.
Что еще любят
Много перца и специй в Боливии не бывает. Поэтому все блюда тут приправлены щедро. Уминта, антикучо, плато пасено, пике-мачо, чиккарон, сальчипапас – все это, безусловно, стоит попробовать, если вы ступили на землю Боливии.
⇒ Закажи: Lamzac- воздушный Диванчик, надувается за 20 секунд!
Бразильская кухня
Мясо, мясо и только мясо + жареные бананы и печеные ананасы
Мясо, мясо и только мясо предложат вам темпераментные бразильцы. Правда, подадут его с необычным гарниром – фруктами, в качестве которых главенствующее положение занимают жареные бананы и печеные ананасы.
Фейжоада, пуфы из сыра, боло сальгадо
Заглянув в любой ресторан, вам предложат фейжоада, пуфы из сыра, боло сальгадо – типичные бразильские блюда, которые не только привлекательны на вид, но и очень вкусные.
Стоит заметить, что в этой стране распространено сочетание индейский, креольской и африканской кухни. Поэтому нередко блюда носят характерный акцент на любой вкус.
✏ Интересно: Легенды о первой столице
«Итапоа»
А если вам подадут «итапоа», обязательно попробуйте. Это крабовый бразильский пудинг, который готовят из маисового крахмала, молока, яиц и мяса крабов или раков.
Нежный вкус и приятный аромат в сочетании с коктейлем кайпиринья приблизят вас к настоящей бразильской атмосфере.
Венесуэльская кухня
Что любят
Сочетание африканской и азиатской кухни – вот так можно вкратце охарактеризовать венесуэльские блюда. В своей основе – это мясо, бобы, рис, картофель.
«Арепа» и «тамале»
А лепешки, напоминающие блинчики («арепа» и «тамале»), излюбленная основа, в которую заворачивают всевозможные начинки из мяса, рыбы, яиц, сыра и овощей.
⇒ Закажи: Зеленая карта Харьков
Бананы
Очень любят венесуэльцы свой народный продукт – бананы. Из них готовят всевозможные лакомства, которые запекают в кляре, жарят, варят и тушат, добавляя пряности или сахар.
«Пабеллин-крильо»
Одним из самых популярных сочетаний с использованием бананов является блюдо «пабеллин-крильо», куда добавляют говядину, черные бобы, рис и сыр.
«Пан-де-хамон»
И конечно, нельзя не вспомнить о длинном батоне, который начиняют ветчиной, маслинами и изюмом, гордо именуя «пан-де-хамон».
Чилийская кухня
Мясо альпаки и ламы
Острые блюда, морепродукты, фрукты в изобилии, мясо в виде свинины, говядины, альпаки и ламы – все это можно отведать в Чили.
Крабы, запеченные в сыре вместе с ракушками
А чтобы прослыть настоящим гурманом, стоит попробовать крабов, запеченных в сыре вместе с ракушками.
Рыба
Самыми любимыми видами рыб тут считают лосося, угря, хека, морского окуня, тунца.
Касуэла
Если хочется супчику, то можете побаловать себя касуэлой. Сюда входит не только куриный бульон, но и кусочки нежнейшего мяса, картофель, маис и пряные специи.
Что еще
А еще закажите себе пайлу марину, куранто, севиче и касуэлу – не пожалеете.
Эквадорская кухня
Что любят
Потомки индейских народов любят жареные, тушеные и постные блюда.
⇒ Закажи: Оздоровительный комплекс "Парус"
Супы (ягуарлокро с кровью, кальдо-де-мангера, кальдо-де-пата)
А многообразие супов тут действительно зашкаливает: ягуарлокро с кровью, кальдо-де-мангера или кальдо-де-пата. Последний супчик готовят с использованием жареных копыт телят.
Запеченная в фольге акула и другие морепродукты
Из морепродуктов предпочитают креветки, устрицы и рыбу. Их маринуют в соке лайма с очень острым перцем и подают в сыром виде.
Если пожелаете, вам могут запечь в фольге акулу или барракуду.
«Куй»
А еще национальным традиционным блюдом эквадорцем можно считать блюдо «куй» – жареную морскую свинку, которой пытаются угостить всех туристов.
✏ Интересно: Как жители сортируют мусор в Чехии, прежде чем его выкинуть
Колумбийская кухня
Отправляясь в Колумбию, необходимо запомнить массу всевозможных названий блюд, которыми изобилует эта земля.
Пандеха-пайса
Пандеха-пайса – это главное, что вы отыщете в меню кафе или ресторана. Его готовят из свинины, колбасок, бобов, риса, яиц, авокадо и жареных бананов.
Мясо + овощи + зерновые и бобовые
Далее следуют не менее экзотические названия – вариации всевозможных видов мяса, овощей и зерновых с бобовыми:
- ахико,
- лечона,
- бандеха-пайса,
- собребаррига,
- уэвос-перикос,
- кабано,
- морсилья,
- рельяна
- и множество других заманчивых и пахнущих.
Десерты
Не забудьте закусить сладеньким:
- аррос-кон-коко,
- дульче-де-лече,
- манхар-бланко,
- и многое другое...
Все эти блюда готовят из молока кокоса, сахара и яиц с добавлением риса, сыра и экзотических фруктов.
⇒ Закажи: Туристическое агентство Korizza Travel
Читайте еще:
Кухня народов мира (Часть 1: Европа)
Кухня народов мира (Часть 2: Европа)
Кухня народов мира (Часть 3: Европа)
Комментарии к статье: "Кухня народов мира (Часть 6: Северная и Южная Америка)":
от Дарья (18 январь 2016 14:01)