Варочная поверхность – современное и удобное решение как для больших домов, так и для маленьких кухонь, где полноценная газовая плита не помещается по габаритам. Выбор моделей, материалов и конструкций достаточно широк, чтобы вы смогли выбрать как эконом-варианты, так и сверхтехнологичные новинки по последнему слову техники.
Газ или электричество?
Варочные поверхности бывают газовые, электрические и комбинированные.
Газовые могут быть из металла, на который установлены конфорки, или стеклокерамики с той же системой креплений. Что касается поверхностей с закаленным стеклом, то самым распространенным является «газ на стекле», когда огонь открытый. «Газ под стеклом» встречается крайне редко и не пользуется популярностью.
Электрические поверхности также бывают нескольких типов:
- с вынесенными нагревательными элеменами (над поверхностью), которые большинство из нас знают с детства;
- с нагревательными элементами, убранными под стекло.
⇒ Закажи: Топливный брикет
Комбинированные варочные поверхности состоят из газовых и электрических конфорок и могут быть как 2:2 (2 газовых, 2 электрических), так и 1:3. Такой тип варочных поверхностей выбирают в основном для квартир, где наблюдаются перебои с газом.
Тип управления
Варочные поверхности могут объединяться с духовым шкафом или монтироваться отдельно.
Зависимые конструкции не имеют самостоятельной системы управления, она находится на духовом шкафу, где параметры конфорок и духовки настраиваются с общего блока. Главным минусом является то, что варочную поверхность нужно располагать строго над духовкой, и, если последний вдруг сломается, вы рискуете оказаться с нерабочей варочной поверхностью тоже.
Независимые конструкции полностью мобильны, духовой шкаф и конфорки могут располагаться независимо друг от друга, а поверхность оснащена персональным «пультом управления».
✏ Интересно: Что нельзя класть в микроволновку
Сама же система управления нагревательными элементами может быть механической или сенсорной. Механическая – это проверенная десятилетиями классика; те, для кого варочная поверхность вместо газовой плиты уже была потрясением, отдадут предпочтение именно механическому типу. Но это только пока не привыкнут и не оценят удобство сенсорного управления. Кроме того, что сенсор – это современное решение, поверхность с таким управлением чрезвычайно просто очистить, грязь не забивается под ручки плиты, ее не нужно отчищать, достаточно просто протереть место мягкой тряпкой.
Нагревательные элементы
Газовые горелки могут быть с одним, двумя и даже тремя рядами «короны», т.е. рядами язычков пламени. Двойные и тройные «короны» предназначены для более равномерного распределения жара по дну посуды и, кончено же, более быстрого нагрева.
⇒ Закажи: Художественная роспись стен в интерьере
Электрические нагревательные элементы делятся на галогеновые, чугунные, индукционные, рапидные, Hi-Light.
- Чугунные лучше нагревают и дольше сохраняют тепло, но в случае попадания на них воды могут треснуть.
- Галогеновые быстро нагреваются, но срок их службы самый короткий.
- Рапидные и Hi-Light наиболее распространены. Спирали и ленточные элементы спрятаны под стеклянной поверхностью, моментально нагреваются и так же моментально остывают.
- Индукционные конфорки интересны тем, что разогревают дно посуды, при этом оставаясь холодными. Правда, посуда при этом должна быть стальная.
Материалы
Этот пункт, пожалуй, самый критичный из всех в отношении окончательного решения, ведь именно от типа поверхности зависит ее практичность и ценовая политика. Начнем с самых дешевых по мере возрастания.
✏ Интересно: Самые "умные" холодильники 2016
Алюминий: выдерживает механические и тепловые нагрузки, но такие поверхности легко поцарапать, на них остаются следы от влаги и пальцев в виде темных пятен, которые ничем не вывести. Преимущество – доступная цена.
Эмаль: все недостатки алюминиевых аналогов в ней полностью отсутствуют, зато высок риск сколов и трещин покрытия.
Нержавеющая сталь: те же недостатки, что и у алюминиевой + выше цена.
Стеклокерамика/ закаленное стекло: самые неоднозначные из всего ряда варочных поверхностей, т.к. масса их достоинств компенсируется хрупкостью и высокой ценой. Стеклянные поверхности легко содержать в чистоте, они одинаково быстро нагреваются и остывают, имеют четкие границы области нагрева.
Недостатки: очень хрупкие, поверхность может разбиться, если на нее острием упадет нож или случайно из рук выскользнет кастрюля. Холодная вода не должна попадать на плиту, особенно опасен сахар и сладкие жидкости. Горячий сахар прикипает к поверхности и меняет ее структуру, потому отчистить ее будет невозможно, появятся холмики и неровности. Кстати о неровностях! Для таких поверхностей посуда должна быть с идеально ровным дном и подходить четко под размер конфорки, ни в коем случае не меньше. Так же нужно помнить, что идеально гладкие поверхности сразу обнаруживают на себе все дефекты, поэтому лучше выбрать модели в мелкую сеточку или точку.
⇒ Закажи: Демонтаж металлоконструкций
Дополнительные возможности
Некоторые современные варочные поверхности имеют специальные датчики: в случае попадания содержимого кастрюли на плиту, конфорка автоматически выключается.
Есть поверхности с таймерами, которые сами выключат нагревательный элемент.
Для электрических моделей нужно трехфазовое электропитание. Если вы не специалист, то не занимайтесь подключением варочной панели самостоятельно, доверьте это дело профессиональному электрику.
Видео: Все о варочных поверхностях для вашей кухни
