Вкуснейший творожок не обязательно покупать на рынке или в сети магазинов. Достаточно соблюсти несколько правил, чтобы вкусный полезный молочнокислый продукт появился у вас на столе.
Чтобы приготовить творог в домашних условиях, есть множество рецептов. Мы предлагаем те, которые попробовали сами!
Рецепт №1
Нагреваем прокисшее молоко (не до кипения). Когда молоко свернется, переложить содержимое в сито, помещенное в небольшую посуду. Сыворотка стечет, а творог останется. С литра молока получается небольшая мисочка творога.
Рецепт №2
Прокипятить свежее молоко, остудить. В холодное молоко добавить раствор хлористого кальция. Довести до кипения, охладить до комнатной температуры. Выложить массу на марлю и отжать. На стакан молока берут столовую ложку 20-процентного хлористого кальция.
Видео: Как сделать домашний творог?
Рецепт №3
Жирное молоко нагреть до температуры 90° С. В несколько приемов добавить 2–3 капли сока лимона. Постоянно перемешивая, добиваемся образования творожной массы. После чего перемещаем ее в дуршлаг с марлей. После этого нужно поставить творог под пресс (любая посуда с водой). Через пару часов творог готов.
⇒ Закажи: Металооброботка лазерная резка
Видео: Как сделать творог? Рецепт бабушки Эммы
Рецепт №4
На 4 литра молока берут щепотку соли и 4 столовых ложки 9-процентного столового уксуса. Молоко комнатной температуры нагреть вместе с солью до кипения. Обязательно помешивать. С появлением мелких пузырьков снять кастрюлю с плиты. Добавить уксус, чтобы молоко свернулось. В течение 10-ти минут содержимое кастрюли должно отстояться.
На сито или дуршлаг выстелить марлю и вылить все из посуды. В марле останется творог, а образовавшаяся пахта может сойти для приготовления блинчиков. Чем суше вы хотите получить творог, тем дольше выдерживайте его в подвешенном состоянии, пока вся влага не покинет марлю.
Рецепт №5
Берем литр 10-процентных сливок и 1/8 чайной ложки любого винного уксуса. На водяной бане нагреваем сливки до 85° С. Добавляем винный уксус, перемешиваем до образования творожистой массы. Выкладываем содержимое в дуршлаг и ожидаем в течение часа, пока с творога не стечет вся жидкость.
✏ Интересно: Как и сколько варить яйца
Видео: Как сделать домашний творог без кипячениия?
Рецепт №6
На литр молока берем 0,5 литра пахты, 4 столовых ложки сметаны. Все смешиваем в кастрюле, прикрываем марлей и оставляем в комнате на 3 дня. После этого процеживаем содержимое через марлю. Если вы хотите, чтобы ваш творог получился менее жирным, вместо сметаны используйте 5 столовых ложек натурального йогурта.
Видео: Вкусный творог в домашних условиях
Теперь все могут приготовить продукт, который не будет содержать вредных добавок и внесет в рацион питания множество полезных веществ. Лучше всего творог употреблять в свежем виде. Хранить можно в холодильнике не больше суток. Приятного аппетита и отличного самочувствия!
