Не у всех есть бабушки в деревне. Не у всех деревенских бабушек есть коровки. А вот о пользе молока для организма знают все. Но где же брать нужное количество свежего и действительно качественного продукта, если вы живете в городе?
Мы идем в магазин и начинаем присматриваться к молочному ассортименту. Не так важно, в какой упаковке вы берете молоко. Намного важнее обратить внимание на условия его хранения, срок годности и состав.
Хорошее молоко – это именно молоко, а не молочный продукт или любое другое название. У него небольшой срок годности, в составе нет пальмового жира и непонятных вам слов.
Но даже это не может полностью гарантировать вам качество ни магазинного, ни бочкового покупного молока. И в том, и в том случае производители идут на множество нечестных хитростей, чтобы сделать бизнес более выгодным, а молоко долго хранилось, а не пропадало непроданным.
Как же проверить качество коровьего молока и что можно в нем обнаружить?
Вода
Чтобы молока было больше, его просто разбавляют водой. Чтобы проверить это, налейте молоко в блюдце, добавив спирт или водку в соотношении 1 часть молока на 2 части спирта. Под его воздействием качественное молоко моментально превратится в хлопья. Чем больше в молоке воды, тем больше будет процесс свертывания.
⇒ Закажи: Создание сценария праздничного мероприятия
Крахмал
Чтобы молоко оставалось нужной консистенции, в него нередко добавляют крахмал. Для проверки в небольшое количество молока капните пару капель йода и размешайте. Если цвет изменился на синий – крахмал присутствует.
Сода или аспирин
Для этого понадобится более сложное оборудование, а именно лакмусовые бумажки. Опустите их в молоко. Если есть сода – цвет изменится в сторону синего, аспирин – ближе к малиновому. Более простой метод определения соды – добавить уксус. Если он есть, то молоко начнет шипеть и пениться.
Пальмовый жир
Это самый сложный в определении вредный компонент. Он является причиной множества онкологических заболеваний и холестериновых отложений на стенках сосудов, т.к. в нашем теле недостаточная температура для его переработки (необходимо 39-40 градусов). Однако недобросовестные производители с радостью добавляют его во все молочные продукты, ведь тогда молоко приобретает лучшие вкусовые качества, «натуральную» жирность, становится желтоватым и похоже на то, «как у бабушки», дольше хранится.
✏ Интересно: Как быстро избавиться от целлюлита
Видео: Как проверить домашнее и покупное (магазинное) молоко
Как определить качество молока в этом случае?
Если налить молоко хорошего качества в чистую посуду, накрыть и поставить в тепло на сутки, то натуральный продукт скиснет, образуя однородную желеобразную простоквашу со сливками сверху. Молоко с пальмовым жиром останется неизменным, со слегка голубоватым цветом.
А как вы проверяете качество покупного молока? Каким маркам доверяете?
Комментарии к статье: "Как проверить качество молока в домашних условиях":
от Таня (29 март 2017 12:03)