Эксклюзивным продукт №1
Кофе лювак – экзотический напиток из экскрементов
Эту статью написать подвигло желание разобраться, что же такое – этот кофе лювак, и почему он считается самым дорогим и элитным.
Kopi Luwak – выбор гурманов
(ни больше ни меньше: 5000 гривен за килограмм кофе)
А вы знаете?
- Килограмм кофе лювак в Украине стоит 5000 гривен.
- Производство Kopi Luwak составляет всего лишь 500 кг в год. Поэтому гурманы всего мира готовы выложить кругленькую сумму, чтобы войти в число счастливчиков, дегустирующих свой любимый напиток.
- Стоит отметить, что кофе лювак не появляется на прилавках супермодных маркетов прямо с кофейного дерева. Специфика его обработки немного смущает. Но… обо всем по порядку.
Откуда... "выходят" элитные зерна
Итак, живет на свете зверек мусанг, обитающий преимущественно на юге Индии, в Индонезии и на Филиппинах.
⇒ Закажи: Запись в визовый центр. Шенгенские и национальные визы. Помощь в оформлении визовых документов.
Его вкусовые предпочтения направлены в сторону спелых плодов кофейного дерева – самых лучших и качественных. Он поедает так называемые кофейные вишни. Причем, мякоть переваривает, а сами зерна выдает в процессе дефекации.
Эти зерна фермеры собирают с большим удовольствием, поскольку сорт кофе лювак дорогого стоит не только в плане экзотического и неповторимого вкуса, но и запредельной цены.
Весь процесс в картинках! Поехали!
Начало...
#
#
#
В конце...
В чем соль кофе лювак
На кофе лювак никто бы до сих пор не обратил никакого внимания, если бы не один факт. Мусанги выделяют специфический желудочный сок. В результате кофейные зерна обволакиваются цибетином. Народ собирает за мусангами экскременты в виде кофейных зерен, обрабатывает, поджаривает и экспортирует.
✏ Интересно: Самые полезные летние напитки
Вкус от такого напитка, по мнению гурманов и специалистов, имеет горчинку с яркой нотой черного шоколада и сливок. Послевкусие впечатляет еще больше: ореховые и карамельные оттенки в сочетании с устойчивым запахом крема.
Знаете ли вы?
Цибет – выделение из анальных желез, имеющее отвратный запах. Служит в качестве пометки территории животными. Однако после специальной обработки вещество получается с приятным запахом, который, в частности, применяют при изготовлении духов.
Пить или не пить?
Кофе – это прекрасный напиток. Но для каждого человека он может нести либо вред, либо пользу.
- С одной стороны, кофе может бодрить и доставлять поистине райское наслаждение.
- С другой, он способен угнетать центральную нервную систему, действовать возбуждающе. Все зависит от того, какую дозу кофе вы примите на душу.
Впрочем, с кофе лювак плохое самочувствие никому не угрожает. Этот напиток такой дорогой, что больше чашечки в день средний обыватель вряд ли себе позволит.
⇒ Закажи: Путешествия
Итак, если вы прониклись написанным, и желаете попробовать кофе лювак, прогуляйтесь по улочкам своего любимого города, а затем, уютно усевшись в каком-нибудь кафе, помечтайте о далеких берегах, и позвольте себе выпить чашечку ароматного кофе. И пусть вас не смущает процесс его сборки. Главное, почувствовать себя настоящим гурманом.
В конце позволим себе немного отклониться от темы и вспомнить, как народ узнал о кофе, и почему он до сих пор считается самым востребованным напитком в мире.
Исторический экскурс в мир кофе
В Европе впервые узнали о кофе в начале XVII столетия. Позже стали появляться кофейни, и народ постепенно пристрастился к этому напитку. «Сироп из сажи» – такое название получил кофе от торговцев элем, пивом и прочими напитками, терпя убытки от конкуренции. Но все-таки кофе победил. Не обошлось без содействия светской власти и королей. Ведь казна пополнялась налогами и сборами от его продажи.
✏ Интересно: Топ-3 самых крутых кофеварок в мире
Где не любят кофе
Сейчас кофе популярен практически во всех странах мира. За исключением Великобритании, где традиционным напитком считается все-таки чай. Англичане – народ консервативный, а потому своим вкусам никогда не изменяют.
А вы знали, что у кофе есть свой памятник!
В бразильском городе Сан-Пауло стоит монумент – бронзовое кофейное дерево – как символ богатства страны. И действительно, в экономике Бразилии кофе играет огромную роль. От нее не отстает и Колумбия. А вот истоки происхождения кофейного дерева следует искать в Эфиопии, где потребление кофе и поныне превосходит потребление чая.
Эксклюзивный продукт №2 (здесь все не так "глобально", но все же...)
Мёд – заслуга пчел
Мёд – это не только десерт, но и лекарство. Одни его едят с большим удовольствием, другие стараются употреблять в пищу лишь при простуде, третьи и рады бы посмаковать пчелиный продукт, но мешает аллергия. Давайте проследим, как пчелы добывают мёд.
⇒ Закажи: Беспалые перчатки
Чтобы мёд попал на стол, нужно очень постараться. И пчелы – единственные насекомые, кому под силу такая задача. Но как же им удается извлечь из цветка нектар и преобразовать его в мёд?
У каждой пчелки своя работа
Оказывается, сначала пчелы проводят рейд в поисках медоносных растений. Когда крылатый десант из пчел-разведчиц находит искомое, наступает очередь для пчел-сборщиц. Именно им предстоит опуститься на цветок, «включить» орган вкуса, находящийся на ножках, определить, есть ли в растении нектар.
Посредством хоботка пчела собирает его, а в ротовой полости добавляет к нему секрет слюнных желез, обогащенный ферментами. Вот благодаря им нектар и превращается в мёд – полезный диетический продукт, который имеется в каждом доме.
Процесс пошел…
Прием нектара и его переработку осуществляет уже другая бригада – ульевые пчелы-приемщицы. А сам процесс длится больше недели и разделен на стадии:
-
испарение излишней влаги;
-
разложение сахарозы на глюкозу и фруктозу;
-
придание мёду кислой реакции;
-
печать наполненных мёдом ячеек крышками из воска.
Как происходит разложение сахарозы
Разложение сахарозы – инвертаза – происходит довольно необычным способом.
- Пчела несколько раз набирает каплю нектара, выпуская ее на свой хоботок.
- После чего вновь всасывает жидкость в медовый зобик.
- В его стенках расположены кровеносные сосуды и железы внутренней секреции. Всякий раз нектар смешивается с секретом, который пчела выделяет.
⇒ Закажи: Броня от Грязи для обуви и Одежды!
Пчелы делают мед отнюдь не для нас
Если вы думаете, что пчелы стараются исключительно для нужд человеческого племени, то ошибетесь. Прежде всего крылатые насекомые употребляют мёд в пищу сами. Это их основной рацион.
Когда наступает холодное время года, пчела освобождает от воска соты, имея в своем запасе пищу. Поэтому никакие зимовки ей не страшны.
Комментарии к статье: "За каким эксклюзивным продуктом из экскрементов охотятся гурманы":
от Alexander (20 февраль 2016 10:02)
от ВасилисаФролова (14 январь 2016 21:01)