Лучший способ освежиться в летнюю жару – выпить чего-то холодненького, ароматного и кислого с парой кубиков льда. А самыми полезными напитками для лета являются те, которые приготовлены без химии, красителей и газирования.
Компот
Лето – самое время варить компоты. Холодные, горячие, теплые, они всегда вкусно и полезно могут утолить жажду. Самыми популярными являются компоты из персиков, абрикос, вишен, клубники, смородины, яблок, груш, крыжовника и сухофруктов.
Их варят из фруктов, которые режут дольками вместе с кожурой, с небольшим добавлением сахара, меда, лимонной кислоты или «в чистом виде», оставляя природный вкус. Как кому больше нравится.
Сначала наливают необходимое количество воды с сахаром. Если бетере замороженые ягоды и сухофрукты, то их бросают в холодную воду, а потом доводят до кипения и дают повариться на медленном огне (для груш и яблок около 40 минут, для остальных хватит и 15 мин).
Морс
По сути, это тот же компот, только намного гуще, т.к. фрукты для морса перетирают в пюре и варят вместе с соком.
⇒ Закажи: Ведический Астролога
Морсы в основном делают из ягод: клубника, черника, малина, ежевика, смородина, облепиха и клюква не только хорошо утоляют жажду, но и очень полезны. Клюква, к примеру, является хорошим жаропонижающим, как и малина, повышает аппетит. А черничный морс успокоит кишечник.
Берут:
- Воду - 1 литр
- Ягоды или варенье - 1 стакан
- Мёд или сахар - 3 столовых ложки
Ягоды перебирают, выбрасывают испорченные. Хорошие ягоды нужно тщательно промыть, выложить в кастрюлю, залить водой и добавить сахар. Варить около 10 минут, помешивая, пока сахар полностью не растворится в воде. После этого нужо процедить и протереть ягоды через сито, отжать ягодный сок. Все смешать и можно наслаждаться отличным насыщенным вкусом вашего морса!
Лимонад
Полезный лимонад делается только из хороших лимонов, с корочкой без бородавок, ровного цвета. После того, как выжмете сок, можно добавить мед, сахар или сахарный сироп. Полученный продукт разбавьте по вкусу водой, а можно и несладкой газировкой (если очень хочется).
✏ Интересно: Суп из миллиона долларов
Кисель
Это тот же морс, только с добавлением крахмала. Ягоды берут те же, что и для морса, их можно перетереть, а можно порезать фрукты, как для компота.
Холодный кисель может стать не только лакомством. Он сытный и вполне может стать перекусом в жару, когда не хочется есть никакую тяжелую пищу.
Ингредиенты для киселя
- Ягоды (300 грамм свежих или 500 грамм замороженных)
- Вода - 1 литр
- Сахар - 3 столовых ложки
- Крахмал (для жидкого киселя - 2 чайные ложки с горкой на 1 литр воды, для среднего киселя - 2,5 чайные ложки с горкой, для густого киселя - 4 ложки с горкой)
Как варить кисель из ягод
Свежие ягоды отжать, а замороженные нужно разморозить, протереть через сито, ягодный сок отправить в холодное место. Ягодное пюре выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и подержать минуту. Выжимки тоже процедить, после чего отвар вылить обратно и поставить на огонь. В это время нужно добавить сахар и влить тонкой струйкой разведенный в холодной воде крахмал. На среднем огне довести до кипения, добавить ягодный сок и снять с огня.
Холодный чай
Отлично утоляет жажду. Вариантов может быть много: черный, зеленый, мятный, ромашковый, из трав, каркаде, липовый, с добавлением молока или лимона.
⇒ Закажи: Обучение персонала
Секрет превосходного холодного чая – 1/3 емкости, из которой будете пить, должна быть заполнена льдом. Чтобы чай не утратил концентрацию и вкус из-за таяния кубиков льда, заварите его в 2 раза крепче, чем привыкли обычно.
Чай тонизирует, снимает усталость, бодрит и утоляет жажду.
