Собственно, фрукты и ягоды можно сочетать в салатах в любой комбинации: тропические, сладкие, кислые, местные… Можно даже составить салат по одному цвету или наоборот, построить его на контрасте вкусов и цветов. Летом вы можете комбинировать ингредиенты как захочется.
Но есть одно «но»! Фруктовые салаты при любой погоде начинают быстро «течь», если в них входят сочные ингредиенты, такие как клубника, малина, черешня, апельсин и т.д. Поэтому их нарезают непосредственно перед подачей и едят сразу, иначе блюдо потеряет свою прелесть.
А вот несколько удачных рецептов для фруктового десерта-салата на любой вкус.
Салат «Кислинка»
Что берем на 1 порцию:
- 1 апельсин
- 1 банан
- 1 груша
- 1 киви
Как готовим:
- Фрукты моем и очищаем;
- Нарезаем кубиками, но не очень мелко, чтобы не было слишком много сока;
- Перемешиваем в салатнике;
- При желании можно заправить легким йогуртом.
⇒ Закажи: Стоматология LekaDent в Голосеевском районе
Салат «Ягодка»
Что берем:
- 1 яблоко
- 1 груша
- 1 банан
- 2 дольки арбуз
- 200 г йогурта
- малина
- мята
- черная смородина
Как готовим:
- Яблоко и грушу чистим и режем кусочками;
- Банан режем кружками;
- Добавляем арбуз и ягоды;
- Заправляем йогуртом и без усилий (чтобы не сделать кисель) перемешиваем один раз;
- Украшаем мятой.
Салат «Шоколадные тропики»
Что берем:
- 25 г несоленого масла;
- 2 ст. л. порошка какао;
- 50 г сахарной пудры;
- 100 мл взбитых сливок;
- мякоть половины манго, порезанная на кубики;
- 1 апельсин, очищенный от кожуры, белой мякоти и мембран;
- 1 ст. л. измельченных свежих листьев мяты.
Как готовим:
Соус
- Растапливаем масло на сковороде на среднем огне;
- Вмешиваем какао и сахарную пудру;
- Вливаем сливки, вымешиваем до однородности, снимаем с огня.
Салат
✏ Интересно: Самые полезные летние напитки
- Смешать нарезанные фрукты с мятой;
- Выложить в креманки или десертные бокалы;
- Полить соусом.
Салат «Райский сад»
Чтобы его сделать, придется потрудиться и найти среди лета хурму, у которой уже закончился сезон. Но если сможете, этот чудо-десерт придется по вкусу всем!
Что берем:
- Банан - 1 шт.
- Яблоко - 1-2 шт.
- Хурма "Шарон" - 1 шт.
- Киви - 1-2 шт.
- Чернослив без косточки - 30 г
- Курага - 30 г
- Кокосовая стружка - 10 г
- Мак - 0,5 ч. л.
- Гранат для украшения - 1 ч. л.
- Лимонный сок - 2 ч. л.
- Сгущенное молоко - 50-100 мл
Как готовим:
- Все будет выкладываться слоями, поэтому сразу возьмите порционную посуду в нужном количестве порций;
- Курагу и чернослив запариваем кипятком и оставляем на 15 минут набухать;
- Яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем средними кубиками;
- Сбрызгиваем кубики лимонным соком, который не даст им почернеть;
- Нарезаем чернослив и выкладываем следующим слоем;
- Чистим киви режем кубиками и выкладываем;
- Следующий слой из мелко нарезанной кураги;
- Очищенный банан нарезаем кружками;
- Верхний банановый слой тоже сбрызгиваем лимонным соком;
- Последний слой – кубики хурмы;
- Заливаем сверху сгущенкой;
- Украшаем кокосовой стружкой, зернами граната и маком.
⇒ Закажи: Фонд окажет помощь в лечении Гепатита С
Салат «Курортный роман»
Что берем:
- Апельсин - 1 шт.
- Грейпфрут - 1 шт.
- Груша - 1 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Банан - 1 шт.
- Киви - 1 шт.
- Лимон (только сок) - 0,5 шт.
- Коньяк - 2-3 ст. ложки
- Сахар - 2-3 ст. ложки
- Корица - 0,5-1 ч. ложка
- Кокосовая стружка (при подаче) - по вкусу
Как готовим:
- Апельсин чистим от кожуры и белых волокон, нарезаем толстыми кольцами, разбираем на дольки.
- Грейпфрут старательно очищаем от горьких пленок и кожуры.
- Грушу чистим, выбираем семена, режем небольшими ломтиками.
- С яблоком делаем то же, что и с грушей.
- Очищенный банан нарезаем толстыми кольцами.
- Очищенный киви нарезаем полукольцами.
- Готовим заправку: лимонный сок+коньяк+сахар+корица.
- Смешиваем фрукты, поливаем заправкой и снова перемешиваем.
- При подаче можно посыпать кокосовой стружкой.
