Кефир: польза, вред или… обман?

Кефир уже давно считают чуть ли не чудодейственным средством, которое помогает всегда и везде:

• Вы следите за здоровьем кишечника;
• Вы худеете;
• Вы перенесли операцию и нуждаетесь в особой диете;
• Вам нужны молочные продукты, но молоко вы не переносите;
• Вы беременны или кормите грудью;
• Вы используете кефир в косметических целях и т.д.

Областей применения кефира очень много, но вот так ли он незаменим, как о нем говорят?

Попробуем разобраться.

Польза

Главная ценность кефира для нашего организма – наличие «живых» бактерий, которые обеспечивают правильную работу всего желудочно-кишечного тракта, а значит заботятся о своевременном выведении шлаков, токсинов, усвоении полезных веществ и витаминов из пищи, поддерживают иммунитет и многое другое.

НО кефир не так уж незаменим для нашего организма:

1. Мы вряд ли пополним рацион витаминами, потому что коровы все реже и реже пасутся на экологически чистой и сочной луговой траве. Намного больше витаминов в организм поступит с фруктами и овощами.
2. Белок рыбы и мяса содержит намного больше аминокислот и лучше обеспечивает потребности организма, в то время как молочный белок нередко является сильным аллергеном для некоторых людей.
3. Жир мы получаем из мяса и сливочного масла, поэтому и в этом случае кефир однозначно проигрывает «гонку полезности».
4. Полезных углеводов в кефире нет тоже. Единственный ценный углевод – лактозу – «съедает» кефирный гриб.
5. Кальций и другие минералы в большем количестве содержит молоко. Тем, кто не может его пить, для восполнения суточной потребности нужно выпивать не менее 1 л кефира.

Те самые полезные для пищеварения бактерии мы можем получать и с другими кисломолочными продуктами (в том числе с солеными огурцами и квашенной капустой), в этом вопросе в кефире нет ничего универсального.

Так чем полезен сам кефир?

Как мы уже говорили, по полезности он ничем не уступает другим кисломолочным продуктам, просто то, что содержится в молоке, в некоторых случаях легче усваивается именно с кефиром. Это значит, что перечисленные ниже полезные свойства можно отнести и к другим кисломолочным продуктам:

⇒ Закажи: Укрепление ногтей

1. Источник пробиотиков и самый простой способ поддерживать здоровую микрофлору кишечника;
2. Мягкий слабительный и мочегонный эффект;
3. Избавляет от токсинов и шлаков, уничтожает патогенную флору;
4. Хорошо утоляет жажду в жару;
5. Повышает аппетит (а не снижает, как думают худеющие. «Похудательный» эффект кефира относится только к слабительному действию, выведению шлаков и токсинов, за счет чего лишний вес не накапливается. А вот снижается он только благодаря физ. нагрузкам!);
6. Улучшение работы печени и почек;
7. Нормализация обмена веществ;
8. Кефир усваивается легче, в отличии от коровьего молока. Превращение лактозы в молочную кислоту особенно важно для тех, у кого аллергия на молоко;
9. Низкокаллорийность делает кефир «безопасным» для тех, кто боится набрать вес;
10. Большое содержание кальция в 1 литре полностью обеспечивает организм на сутки.

Подводя итоги

Если вы не любите кефир, но хотите поддерживать хорошее здоровье, его вполне можно заменить любым другим кисломолочным продуктом по вашему вкусу. Главное, чтобы продукт был свежим и действительно содержал живые бактерии.

✏ Интересно: Избавление от мышечной боли при помощи самомассажа