10 вкуснейших рецептов горячего шоколада

Горячий шоколад – любимый напиток детей и взрослых.

Какао-бобы, из которых изготавливают всеми любимые плитки, пришли к нам очень давно, а узнали о них еще за 3000 лет до н.э. В Европе горячий шоколад стали пить сравнительно недавно, в 16 веке только самые знатные дворяне и короли. Рецепт приготовления напитка долгое время хранили под строжайшим секретом.

Сегодня горячий шоколад доступен каждому. Многие путают какао и горячий шоколад, а разница у этих двух напитков принципиальная. Горячий шоколад готовят из растопленной плитки с добавлением специй и взбивают с молоком или сливками, а какао-порошок просто разводят горячей водой или молоком.

Давайте попробуем 10 самых вкусных рецептов этого чудесного напитка!

Рецепт №1. Горячий шоколад с корицей

Из чего готовим (из расчета на 6 порций):

• 200 г горького шоколада,
• 700 мл молока,
• 300 мл 20% сливок,
• 2 палочки корицы.

Как готовим:

1. Соединить молоко и сливки и довести до кипения, но не кипятить.
2. Палочки корицы крупно растолочь в ступке и положить их в молоко.
3. Дать настояться минут 5.
4. Процедить, добавить наломанный шоколад и тщательно размешать венчиком.

Видео: Рецепт вкусного и густого горячего шоколада

Рецепт №2. Горячий шоколад с бананом

Из чего готовим (из расчета на 4 порции):

• 100 г шоколада,
• 900 мл молока,
• 2 банана,
• щепотка корицы.

Как готовим:

1. Бананы очистить, нарезать кусочками, шоколад разломить на несколько частей.
2. В кастрюлю влить молоко, положить бананы и поставить на медленный огонь.
3. Постоянно помешивая, довести почти до кипения.
4. Как только шоколад расплавится, снять с огня.
5. Блендером взбить полученную смесь до появления пены.
6. Разлить по стаканам и посыпьте корицей.

⇒ Закажи: Ведущий NO тамада Алексей Луценко

Рецепт №3. Бразильский горячий шоколад

Из чего готовим (из расчета на 2 порции):

• 125 г горького шоколада,
• 500 мл молока,
• 100 г сахара,
• 60 мл крепкого кофе,
• 250 мл воды.

Как готовим:

1. Вскипятить воду, снять с огня, опустить в неё разломанный на кусочки шоколад и помешивать до полного растворения шоколада.
2. Молоко нагреть до кипения и смешать с расплавленным шоколадом.
3. Добавить сахар и очень крепкий горячий кофе, поставить на медленный огонь (лучше на водяную баню) и размешивать до полного растворения сахара.

Рецепт №4. Креольский горячий шоколад

Из чего готовим (из расчета на 6 порций):

• 4 ст.л. какао-порошка,
• 150 г молотого миндаля,
• 1 л молока,
• 1 ст.л. крахмала,
• 6 ст.л.сахара,
• 1 яйцо,
• ½ ч.л. молотой корицы,
• щепотка мускатного ореха.

Как готовим:

1. В небольшом количестве молока размешать какао-порошок, сахар, крахмал и сырое яйцо.
2. Оставшееся молоко нагреть до кипения и добавить в него шоколадную смесь.
3. Варить, помешивая, на медленном огне, 2-3 минуты.
4. В готовый шоколад добавить специи и молотый миндаль, перемешать и разлить по чашкам.

✏ Интересно: Жарко? Давайте квасить!

Рецепт №5. Горячий шоколад с бренди

Из чего готовим (из расчета на 2 чашки):

• 200 г тёмного шоколада,
• 400 мл молока,
• 4 ст.л. бренди,
• 4 ст.л. сахара.

Как готовим:

1. Довести молоко до кипения, убавить огонь, положить в молоко разломанный шоколад и размешивать до полного растворения шоколада.
2. Снять с огня, добавить бренди и сахар, тщательно размешать.
3. Разлить по чашкам (желательно с толстыми стенками) и посыпать шоколадной стружкой.

Рецепт №6. Ирландский горячий шоколад

Из чего готовим (из расчета на 4 чашки):

• 100 г молочного шоколада,
• 2 ст.л. какао-порошка,
• 250 мл сливок 30% жирности,
• 400 мл молока,
• 60 мл ирландского виски.

Как готовим:

1. Половину сливок взбить до пышной пены.
2. Молоко с шоколадом подогреть и помешивать до расплавления шоколада.
3. Добавить в шоколадную смесь какао и почти дать закипеть.
4. Снять с огня, добавить оставшиеся сливки и виски.
5. Перелить в нагретые бокалы с толстыми стенками.
6. Сверху выложить взбитые сливки и посыпать шоколадной стружкой.

Видео: Простой и вкусный рецепт горячего шоколада на праздники

Рецепт №7. Сливочный горячий шоколад

Из чего готовим (из расчета на 2 чашки):

• 2,5 стакана молока жирности 3,2%,
• 100 г темного шоколада (55%-ного),
• ⅓ чайной ложки ванильного экстракта,
• 1 стакан маршмеллоу,
• ¼ чайной ложки молотой корицы,
• 1 щепотка молотого мускатного ореха.

Как готовим:

1. Смешать молоко, ломаный шоколад и маршмеллоу в сотейнике и поставить на средний огонь.
2. Прогревать молоко, помешивая, до полного растворения маршмеллоу и шоколада (примерно 8 минут).
3. Когда смесь станет полностью однородной, хорошо взбить все венчиком.
4. Снять с огня, добавить ванильный экстракт, корицу и мускатный орех.
5. Взбить еще раз, разлить по чашкам и подать.

⇒ Закажи: Ведущий на свадьбу | новогодний корпоратив | выездную церемонию

Рецепт №8. Горячий шоколад с ванилью

Из чего готовим (из расчета на 4 чашки):

• 25 г сахара,
• 200 мл молока,
• 30 г какао,
• 3 мл ванильной эссенции,
• 10 мл воды,
• 2-3 ч.л. взбитых сливок,
• 1 щепотка мускатного ореха.

Как готовим:

1. Смешать какао с сахаром и небольшим количеством горячей воды в кастрюле до образования густой пасты.
2. Добавить молоко и довести до кипения.
3. Варить 5 минут, затем добавить ванильную эссенцию.
4. Подавать со взбитыми сливками и мускатным орехом.

Рецепт №9. Острый горячий шоколад

Из чего готовим (из расчета на 6 чашек):

• 1,5 стакана горького шоколада,
• 1,2 л молока,
• 3 штуки перца чили,
• 1,5 штуки стручков ванили,
• 3 палочки корицы,
• 3 столовые ложки коньяка,
• По вкусу: тростниковый сахар, взбитые сливки, какао.   

Как готовим:

1. Натереть шоколад на крупной терке — необязательно до самого остатка, главное, чтобы большая часть была измельчена и не попадалось слишком крупных кусков.
2. Разрезать стручок ванили по длине, разломать пополам чили и уложить их вместе с коричной трубочкой в сотейник с молоком.
3. Поставить молоко на огонь и сильно разогреть, не доводя до кипения.
4. Всыпать натертый шоколад и, помешивая, варить 10 минут.
5. Извлечь специи, добавить сахар в шоколад по вкусу, снять с огня и влить коньяк или амаретто.
6. Разлить напиток по чашкам, сверху выложить взбитые сливки и посыпать шоколадной крошкой или какао-пудрой.

✏ Интересно: Компот как у бабушки: лучшие рецепты

Рецепт №10. Горячий шоколад с лесными ягодами

Из чего готовим (из расчета на 6 чашек):

• 3 ст. л. сахара,
• 3 ст. л. сливочного масла,
• 1 стакан 20%-х сливок,
• 2 стакана замороженных лесных ягод,
• 1,5 стакана горького шоколада.  

Как готовим:

1. На водяной бане растопите шоколад и смешайте его со сливками.
2. На сливочном масле с сахаром слегка припустите замороженные лесные ягоды и смешайте их с шоколадно-сливочной смесью. Подавать горячим или холодным.

Приятного вам горячего шоколада!

Комментарии к статье: "10 вкуснейших рецептов горячего шоколада":

• Долго искал рецепты, как приготовить дома горячий шоколад, но все какие-то сложные были. Тут все понятно и вкусно, удивил девушку
  
  от Никита (13 январь 2016 22:01)
   (5/ 5)