Свадебные ритуалы – это своего рода таинство для жениха и невесты. Есть множество тайн этого прекрасного события, у каждой пары они свои. А свадебный торт – это тот атрибут, который должен украшать каждую свадьбу.
Сама тайна традиции со свадебным тортом состоит в том, что муж и жена должны разрезать его вместе. Этому обряду уже очень много тысяч лет, но в те времена, когда наши предки его придерживались, было все немного по-другому: жених и невеста должны били переломить хлеб, что являлось знаком дружбы семейной пары.
Однако тайна была не только в том, что свадебный хлеб разламывали, но и в самом его приготовлении. Наши бабушки и дедушки относились очень серьезно к таким событиям и обычаям. А чтобы семья не разрушилась и прожила долго и счастливо, они вкладывали всю душу в приготовление.
...разломать хлеб над головой невесты...
В то время, когда процветала Римская империя, свадебный хлеб приготавливали из муки пшеницы или ячменя. А сама традиция заключалась в том, что жених должен был разломать хлеб над головой невесты, съесть все крошки, которые остались там, а кусочки хлеба раздать приглашенным. Шотландцы считали, что для свадебного хлеба более подходит овсяная мука, хотя традиции соблюдали те же.
⇒ Закажи: Свадебный и семейный фотограф
Мы больше придерживаемся славянских традиций. Возможно, они немного изменились, но самое главное осталось – это каравай. Сейчас на каждой второй свадьбе можно увидеть каравай, от которого жених и невеста должны откусить как можно больший кусок. Согласно традиции, кто больше откусит, тот и глава семьи. В древние времена было немного иначе. К приготовлению каравая относились очень серьезно, и это можно назвать уже своего рода обычаем. Тесто для каравая должна была приготовить обязательно замужняя женщина, выпекать его должен был мужчина, а нарезать ребенок. Раздача каравая происходила под пение песен так называемым "каравайником", которым по обыкновению являлся сват.
Обязательным атрибутом на свадебном столе был свадебный курник – куполообразный пирог, основной составляющей которого было мясо курицы, нарезанное большими кусками. Мужской курник, выпеченный в доме мужчины, был символом семьи, а женский – символом чистоты, женственности, красоты.
✏ Интересно: Какая любимая кухня харьковчан. А вы знаете?
В нашем веке свадебный торт – это целое искусство. Бисквитно-кремовые композиции весьма разнообразны и безумно красивы. Фантазировать в приготовлении этих тортов можно безгранично, что в принципе и делают кондитеры, обогащая наши вкусы изумительной выпечкой.
