Несомненно, все вы слышали популярное нынче среди гурманов и сладкоежек слово «капкейк». Возможно, даже большинство из вас уже успело попробовать эту красоту на вкус. Но что же таит в себе этот шедевр кулинарии, в чем секрет его успеха?
В буквальном переводе с английского под «капкейком» понимают «чашечный торт». Если верить «Википедии», еще одним названием этого кондитерского чуда явяется fairy cake — «торт феи». И, действительно, этот вариант как нельзя лучше характеризует данное пирожное. Оно по-настоящему сказочное, миниатюрное, красивое, а в придачу еще и безумно вкусное. Чем вам не волшебство? Помните, в диснеевских мультфильмах, взмахнув волшебной палочкой, феи могли сотворить любое чудо? Были там и современные капкейки.
Но, к сожалению, в реальности нет волшебных палочек. И современные кондитеры творят это чудо собственными руками. Интересно, что для приготовления капкейка достаточно будет базовых знаний, так сказать, основ кулинарии. Ведь не обязательно быть гуру, чтобы приготовить бисквит, не так ли? А бисквитная основа идеально подойдет будущему красавцу-капкейку.
⇒ Закажи: Школа Правильного Питания
По форме капкейки напоминают обычные кексы. Да и запекаются они подобно маффинам — в маленькой формочке для выпечки. Но, все-таки, это не одно и то же.
Главным отличием маленьких тортиков — капкейков является кремовая «шапка». И если с основой все просто: сахар, мука, сливочное масло и яйца (естественно, в правильных пропорциях), то вот с «шапкой» все куда сложнее.
И так, по порядку. Выпекаются капкейки целиком: тесто заливается в формы и отправляется на 20–30 минут в духовку. И вот тут-то начинается самое интересное — приготовление «изюминки» для тортика — крема. Это возможность для кулинаров и аматоров проявить весь свой креатив и художественное мастерство. Ведь, если в тортах крем — простой способ «слепить» коржи, то для капкейка крем — это ключевой элемент.
Украшают капкейки «шапкой» из крема различных цветов и форм, его содержание разнообразно. Крем может сочетаться с глазурью, марципаном и всевозможными съедобными декорациями. Тут поле для полета вашей фантазии — безгранично.
✏ Интересно: Многогранный мир чая
Один раз попробовав мини-пирожное, оно становиться любимым десертом сладкоежек. Возможно, в этом причина того, что это маленькое чудо — капкейк пришло на смену традиционным громоздким тортам и именитым «Наполеонам». Именно эти «тортики феи» украшают собой различные современные тематические вечеринки, дни рождения, свадьбы, да и вообще любые торжества.
Ну и на последок - кушайте капкейки и будьте всегда в хорошем настроении!:) Так что, Bon Appetit, сладкоежки!
