Сегодня на полках в магазинах и на рынках уже стал появляться полноценный, не пустой и не накачанный нитратами редис из теплиц, так что все любители этого весеннего овоща стремятся разнообразить свой рацион.
Что полезного в редисе?
Прежде всего, редис – это витамин С, которого здесь намного больше, чем в свекле и моркови. О важности витамина С можно прочесть ЗДЕСЬ.
Витамины В, РР, калий, магний, железо, фосфор, натрий пополнят «закрома здоровья» вашего тела после зимне-весеннего гиповитаминоза. А высокое содержание клетчатки поможет худеющим в достижении цели.
Для иммунитета и профилактики ОРВИ редис так же полезен, как и лук с чесноком, только куда более приятен на вкус и на запах.
Однако, стоит помнить, то редис, как и другие овощи, может вызвать аллергию, да и людям с язвенной болезнью желудка и/или кишечника кушать ее не стоит.
⇒ Закажи: Перепела
Салаты с редисом. Рецепты.
Мы не будем описывать способы приготовления салатов :) Их знают все. Огурцы лучше очистить от шкурки или хотя бы предварительно попробовать ее на горькость. Яйца отвариваются вкрутую и должны полностью остыть. Нежные ингредиенты типа сыра или отварной курицы перемешиваются осторожно, чтобы не развалились.
ВАЖНО: редис не любит сочетаний с резко пахнущими овощами и зеленью, поэтому комбинации редис+репчатый лук или редис+чеснок будут не самыми удачными.
Ну а в остальном технология проста:
- Овощи помыть, обрезать «хвостики»;
- Зелень нарезать как можно мельче;
- Сначала кладут овощи, потом сыры, мясо, яйца и т.д., после этого все поливают заправкой и осторожно перемешивают.
Салат с редисом и сметаной
Что нужно:
✏ Интересно: Новая жизнь старого блюда: как улучшить и разнообразить жареную картошку?
- 200 гр редиса
- 3 ст.л. сметаны
- Зеленый лук
- Соль, перец по вкусу
Салат с редисом и огурцом
Что нужно:
- 250 г редиса
- 2 средних свежих огурца
- 1/3 банки кукурузы
- Зелень по вкусу (лучше только укроп)
- Растительное масло для заправки
- Соль
Салат с редисом, яйцом и огурцом
Что нужно:
- 250 гр редиса
- 2 вареных вкрутую яйца (нарезаются так же, как и редис)
- 2 огурца
- 2-3 ст.л. сметаны
- Соль
Салат с редисом и капустой
Для него можно взять как молодую белокочанную, так и пекинскую капусту.
Что нужно:
- 200 гр редиса
- 2 огурца
- Половина кочана капусты (если пекинка – небольшой целый)
- Зеленый лук
- Майонез или растительное масло для заправки
- Соль, перец (по желанию)
⇒ Закажи: Раки мариновані!
Салат с редисом, сыром Фета и помидором
Что нужно:
- 1 большой помидор
- 2 небольших огурца
- 3-4 средних редиса
- ½ пучка зеленого лука
- 100 гр сыра Фета
- Соль
- Перец
- Оливковое или другое растительное масло без запаха
- Петрушка, укроп по вкусу
(Все нарезаем небольшими кубиками, перемешиваем и заправляем).
Салат с редисом и курицей
Что нужно:
- 8-10 редисок
- 1 грудка курицы (копченая, жареная, отварная – как захотите)
- 4 вареных яйца
- 2-3 ст.л. майонеза
- Свежий базилик (по вкусу и желанию)
Салат с редисом и апельсином
Отличный освежающий весенний вариант, благодаря пикантной цитрусовой нотке и кислинке.
✏ Интересно: Вкусная Грузия: национальный колорит на вашей кухне
Апельсины нужно как можно лучше очистить от кожуры и пленок, нарезаем только мякоть. Заправка для салата состоит из смеси апельсинового сока, подсолнечного масла, соли и перца.
Что нужно:
- 300 гр пекинской капусты
- 2 очищенных
- 10 редисок
- 2 ст.л. апельсинового сока
- 4 ст.л. подсолнечного масла
- Соль, перец.
Если у вас есть и другие интересные рецепты салатов с редисом – делитесь с нами! Самые необычные и вкусные мы опубликуем в продолжении статьи, не забыв указать авторство:)
