Клубника – любимое летнее лакомство, и нет, наверное, человека, который бы ее не любил. В сезон купить ягоду достаточно дешево и приготовить из нее что-то вкусное для всей семьи не составит большого труда.
Существует море рецептов из клубники и для праздничных, экзотических блюд, и для традиционных лакомств. Мы знаем, что среди хлопот и повседневных забот выделить время и силы на приготовление чего-то сложного часто просто невозможно. Но это вовсе не означает, что придется отказаться от вкусных летних клубничных лакомств.
Эти рецепты не займут много времени, а результат порадует вас и ваших близких!
Клубничный суп
В жару нет ничего лучше холодного ягодного супчика!
Что нужно на 2 порции:
- сахар - по вкусу
- йогурт фруктовый - 150 г
- корица молотая - 1 щепотка
- творожный сыр - 3 ч. л.
- бананы - 1 шт.
- клубника - 200 г
Как готовим:
⇒ Закажи: Психолог
- Клубнику моем, чистим от хвостиков, оставляем 2-3 на украшение;
- Оставшиеся ягоды, банан, йогурт, творожный сыр и самую малость корицы отправляем в блендер;
- Сахар можно добавить по вкусу, если йогурт не очень сладкий или он натуральный;
- Взбиваем массу до однородности и украшаем.
Клубничный букет
Подойдет в качестве закуски, десерта.
Что нужно:
- шпажки – 12 шт.
- йогурт натуральный - 2 ст. л.
- сахарная пудра ванильная - по вкусу
- кунжут - 1 ст. л.
- клубника - 12 шт.
Как готовим:
- Клубнику вымыть и очистить от хвостов;
- Подготовить плоскую тарелку и шпажки. Тарелку обернуть фольгой или пищевой пленкой;
- Йогурт смешать с сахарной пудрой по вкусу, можно добавить ванили. Молочный продукт можно заменить густой сметаной или даже растопленной плиткой белого шоколада. Главное, чтобы было, во что обмокнуть наши клубнички;
- Нанизываем клубнички, обволакиваем в йогурт или шоколад, потом в кунжут и кладем на тарелку;
- Когда все ягоды оформлены, ставим тарелку в холодильник под морозилку примерно на 30 минут.
Клубничное «рафаэлло»
✏ Интересно: Вкусная Грузия: национальный колорит на вашей кухне
Натуральное, полезное и сытное лакомство украсит ваш летний стол!
Что нужно на 3 порции:
- творог - 250 г
- кокосовая стружка - 80 г
- сахарная пудра - 1 ст. л.
- клубника - 150 г
Как готовим:
- Подготавливаем творог. Лучше покупать такой, который без крупинок, но если они все же есть, то взбейте блендером или хорошо протрите через сито;
- Готовую массу высыпать в миску, добавить сахарную пудру и кокосовую стружку (50 г);
- Хорошо перемешиваем, оставляем на 15 минут;
- Подготавливаем клубнику, желательно не переспевшую, плотную, не очень большую;
- Мокрыми руками из творожной массы делаем лепешки, кладем в центр ягоду, закрываем, аккуратно и мягко скатываем шарик;
- Шарики обваливаем в кокосовой стружке и ставим на 50 минут в холодильник.
Холодный клубничный торт без выпечки
Находка для хозяек, которые не хотят добавлять жары от плиты в квартире. Тортик получается вкусный, сытный, его много, а главное – он очень хорош в летнюю жару.
⇒ Закажи: Шоколад
Что нужно:
- творог — 500 гр
- клубника — 500 гр
- печенье галетное — 100 гр
- сметана — 400 мл
- желатин — 30 гр
- сахар — 1 стак.
- ванилин — 1 щеп.
- вода — 1 стак.
Как готовим:
- Замочите желатин и отставьте, чтобы набухал, как написано на пакетике;
- Взбейте творог+сахар+ванилин+сметану;
- Раздробите печенье (не очень мелко) и высыпьте в полученную массу;
- Туда же добавьте и клубнику кусочками;
- Когда желатин набух, подогрейте его на маленьком огне до полного растворения и влейте тонкой струйкой в клубнично-творожную массу, быстро помешивая;
- Вылейте в форму и отправьте застывать на ночь;
- Перед подачей опустите форму на 1-2 минуты в горячую воду, чтобы торт равномерно без проблем отделился от нее.
Сметанный пирог с клубникой
Что нужно:
- сметана (любая) — 1 стак.
- яйца — 3 шт
- мука пшеничная — 3 стак.
- сахар — 1,5 стак.
- разрыхлитель для теста — 1,5 ч. л.
- масло растительное — 1 стак.
- сахар ванильный — 1 ч. л.
- клубника — 200-300 гр.
Как готовим:
✏ Интересно: Ароматы и вкусы Греции: 5 непревзойденных рецептов
- Смешиваем до однородности сметану, ванильный и обычный сахар, яйца и масло. НЕ взбивать;
- Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к пункту №1;
- Все вместе перемешиваем, чтобы было без комочков;
- Подготавливаем форму: можно застелить бумагу для выпекания, а можно просто смазать маслом и посыпать мукой, кому как удобнее;
- Выливаем тесто в форму, выкладываем клубнику и чуть придавливаем каждую ягодку вниз;
- Отправляем в предварительно разогретую духовку, выпекаем на 180 примерно 50 минут;
- Когда готов, можно по желанию посыпать сверху сахарной пудрой.
